環(huán)縣，這個曾經(jīng)“藏在深閨”的西北小城，近年來因農(nóng)文旅融合頻頻“出圈”：非遺窯洞民宿一房難求、特色小雜糧年銷破億、生態(tài)旅游線路入選國家級精品……文旅經(jīng)濟持續(xù)高熱背后，是“農(nóng)業(yè)筑基、文化鑄魂、旅游引流”的深度融合邏輯。如何讓流量變“留量”、讓資源成“資本”？記者深入采訪了解，揭開環(huán)縣模式的核心密碼。  

舌尖上的煙火之約

“唯有美食和遠方不能辜負?！币粋€地方的魅力，不僅在于壯麗的風景和濃郁的節(jié)日氛圍，更在于那一口獨特的美味。在環(huán)縣，美食不只是舌尖上的盛宴，更是連接歷史、民俗與游客的情感紐帶。

作為中國地理標志產(chǎn)品的環(huán)縣羊羔肉，一直以來都是環(huán)縣美食“課代表”。每逢各類節(jié)日，縣城內(nèi)大街小巷的羊肉餐館、小吃店均生意興隆，座無虛席。食客們?nèi)齼蓛蓢黄?，大快朵頤，歡聲笑語中感受著環(huán)縣美食的獨特魅力。蘆灣特色羊肉館今年春年沒有打烊，老板吳正位笑著說：“這幾天生意很火爆，每天都要接待上百位顧客，很多都是銀川、西安等地遠道而來的，營業(yè)額比平時翻了好幾番?！?/p>

同樣，古色古香的環(huán)州故城美食街區(qū)，羊羔肉、羊肉串、蕎剁面等各種風味美食應有盡有。每逢節(jié)慶日，混合著濃濃人情味和煙火氣的各類美食，是當?shù)厝宋独俚闹鹘?，也是外地游客最愛的“環(huán)縣味道”。

華燈初上，煙火升騰。走進地中海夜市，仿佛踏入了美食的王國。1000米左右的街道兩旁，燈火通明，各色招牌亮光閃爍。熱鬧沸騰的場面、琳瑯滿目的美食、熙熙攘攘的人群，使得整條街煙火氣十足，成為了市民和游客夜間休閑娛樂的熱門打卡地，也讓環(huán)縣的“夜經(jīng)濟”煥發(fā)出勃勃生機。

“現(xiàn)在到夜市‘打卡’成了年輕人休閑娛樂的首選，在輕松熱鬧的氛圍中，既能拉近彼此的距離，又能放松心情。”常年在外地工作的張兵兵每次回家都會來到夜市享受“舌尖上的美味”。

民宿里的黃土風情

在環(huán)縣，黃土窯洞屬傳統(tǒng)的地標建筑之一，承載著濃濃鄉(xiāng)土文化的古老窯洞，在新時代背景下，煥發(fā)出別樣的生機與活力。

環(huán)縣以古老的黃土窯為背景，在國家4A級旅游景區(qū)環(huán)州故城建立窯洞客館。每逢節(jié)假日，環(huán)州故城迎來龐大客流量，具有黃土高原傳統(tǒng)風情的民居窯洞客館就成為游客心目中的旅居首選地?！盀橐婚g窯，赴一座城”成為更多人心目中浪漫的詩意棲居地?！耙姂T了高樓大廈，也住煩了各樣賓館，在窯洞賓館里住上一晚，體驗到了別樣的黃土風情，有種冬暖夏涼的舒適感?！蓖獾赜慰图娂姳硎尽?/p>

“窯洞客館自開業(yè)以來，備受外地游子游客青睞，節(jié)假日期間入住率高達90%?！备G洞客館經(jīng)理孫凱興說，為了應對客流高峰，賓館提前做好了充分準備工作，從客房的清潔整理到餐飲服務質(zhì)量的提升，從安全措施的加強到應急預案的制定，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過了精心的策劃和安排。客館工作人員也接受了專業(yè)培訓，可隨時隨地為游客提供周到、細致的服務。

“環(huán)州故城窯洞客館的營業(yè)，進一步完善了環(huán)州故城景區(qū)經(jīng)營業(yè)態(tài)，使景區(qū)內(nèi)實現(xiàn)了‘吃住行游購娛’的全面體驗，更好地滿足游客從‘觀光’向‘休閑’過渡的消費需求。”環(huán)州故城景區(qū)負責人胡世文表示。

特色中的文化傳承

“一口敘說千古事，雙手舞動百萬兵”，環(huán)縣是中國皮影之鄉(xiāng)，道情皮影已有千年歷史，歷經(jīng)滄桑，與當?shù)厝嗣竦牧曀仔叛鏊榻蝗冢?nbsp;2011年被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，被譽為“東方魔術(shù)般的藝術(shù)”。

環(huán)州故城皮影館內(nèi)，時見一波又一波游客接踵而至，欣賞精彩的皮影戲展演，觀看藝人精湛的雕刻技藝。許多游客被皮影背后的故事和傳承人的精神打動，臨走時會購買一些皮影藝術(shù)品、書簽、桌擺等。同時，環(huán)縣本地的特色產(chǎn)品，如環(huán)縣羊肉、手工刺繡、剪紙藝術(shù)等，也成為游客爭相購買的熱門商品。許多游客表示，環(huán)縣的特色產(chǎn)品不僅具有地方特色，而且價格實惠，是帶回家饋贈親友的佳品。

環(huán)縣素有“中國雜糧之鄉(xiāng)”美譽，為天然的優(yōu)質(zhì)雜糧黃金產(chǎn)區(qū)，家家戶戶幾乎都種植蕎麥、胡麻、小米、糜子、燕麥、黑豆、紅小豆等多種優(yōu)質(zhì)小雜糧。近年來，環(huán)縣立足資源稟賦，以草羊產(chǎn)業(yè)為主導，發(fā)展高山林果、小雜糧等特色農(nóng)業(yè)，打造出“麥上客”“環(huán)鄉(xiāng)人”等雜糧品牌，走出“一主多副”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子。而今，這些農(nóng)特產(chǎn)正通過電商平臺借力短視頻和直播搭“網(wǎng)”出山，被更多消費者看見和購買。

環(huán)縣商務局副局長許銳表示：“文旅市場的火熱為環(huán)縣的購物消費帶來了新的增長點，我們將繼續(xù)推動文旅與商貿(mào)的深度融合，進一步提升環(huán)縣的消費吸引力?！?/p>

記者：郭海霞 喬 潔