慶陽網(wǎng)訊(慶陽融媒記者 李亞絨)環(huán)縣羔羊是以生產(chǎn)輕裘皮為特色的綿羊品種。環(huán)縣年日照長,熱量資源豐富,早晚涼爽,晝夜溫差較大,有利于牧草營養(yǎng)物質(zhì)的積累。環(huán)縣羔羊肉肉質(zhì)鮮美,味無膻腥,健胃可口,滋體養(yǎng)生,以秋季羔齡4—6月鮮肉最佳,蒸炒烹炸涮皆宜,“環(huán)縣羊肉十八吃”是極具地方特色的風味美食。2013年“環(huán)縣羊羔肉”被國家工商總局注冊為中國國家地理標志證明商標,2020年入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。
品牌價值
2013年被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標;2019年、2020年獲全國綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標品牌;2020年確定為第五屆中國農(nóng)業(yè)博鰲論指定產(chǎn)品;2022年列入國家國家體育總局訓練局“國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”。
營養(yǎng)價值
羊羔肉可以壯陽補氣、開胃健脾、預防感冒,又是婦女產(chǎn)后氣血不足及腰酸背痛的良藥,羊羔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、鈣、鐵等營養(yǎng)成份,經(jīng)常食用對人身體有益處。
產(chǎn)地環(huán)境
環(huán)縣羊羔肉之所以好吃,與其獨特的地理位置和豐富的草種資源有關(guān)。環(huán)縣有大小溝道1.7萬余條,水質(zhì)苦咸,礦化度高,無污染;全縣天然草場43.93萬公頃,人工草場6.67萬公頃,牧草種類多,特別是環(huán)縣以北的天然草場中草藥秦艽資源豐富。因此,人們對環(huán)縣灘羊和山羊有這樣的美譽“吃的中草藥,喝的礦泉水,拉的六味地黃丸”。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模
環(huán)縣羊只飼養(yǎng)量達到360萬只,出欄190萬只,產(chǎn)值突破20億元。建設(shè)有全國“規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)”的肉羊生產(chǎn)基地,建成兩條國內(nèi)最先進的肉羊屠宰生產(chǎn)線,引進羊肉熟食加工生產(chǎn)線,提升產(chǎn)業(yè)附加值,實現(xiàn)差異化、增值化發(fā)展。